GELORAJATIM.COM — Desa Pasi memiliki keunggulan di komoditas perikanan terutama pada komoditas ikan patin. Dari keunggulan dari komoditas ikan patin yang ada, Kepala Desa Pasi yakni bapak Suwandi mengharapkan pengembangan produk ikan patin sebagai bahan utama olahan produk dengan nilai jual tinggi untuk dapat menambah pemberdayaan warga desa dalam memanfaatkan potensi desa dan menambah pengetahuan berwirausaha. Hal ini juga dibantu oleh para mahasiswa program Bina Desa Teknologi Pangan UPN Veteran Jatim.
Perlu diketahui ikan patin merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang terkenal di Indonesia dan memiliki nilai ekonomis. Dagingnya yang gurih dan terasa lezat membuat patin banyak digemari oleh masyarakat.
Menurut beberapa penelitian ikan patin kaya akan beberapa manfaat karena adanya kandungan asam lemak jenuh yang lebih rendah dibanding ikan jenis lain sedangkan kandungan asam lemak tak jenuh yang lebih tinggi dari ikan lain seperti ikan salmon dan tuna yakni diatas 50%. Sehingga konsumsi ikan patin sangat baik karena dapat juga mengurangi kolesterol dalam menu makanan harian anda.
Aneka ragam pengolahan ikan patin yang sangat bervariasi contohnya diolah menjadi nugget. Nugget merupakan olahan pangan beku yang mudah cara pembuatannya dan penyajiannya. Dengan bahan-bahan pembuatan dan alat yang mudah ditemui disekitar kita.
Produk olahan modern ini mempunyai prospek yang bagus karena banyak disukai konsumen dari segala kalangan dan harganya terjangkau. Olahan ikan patin akan menjadi makanan alternatif bagi masyarakat pada umumnya, terlebih lagi pada anak-anak, remaja, dan lain sebagainya karena banyak mengandung gizi. Produk olahan nugget ikan patin ini dapat digunakan sebagai peluang usaha bagi masyarakat di Desa Pasi.
Untuk mengetahui lebih banyak informasi atau kegiatan mahasiswa UPN “Veteran” Jawa Timur dapat mengunjungi hiperlink dibawah ini:
https://upnjatim.ac.id/
https://lppm.upnjatim.ac.id/
https://ft.upnjatim.ac.id/
Penulis: Alimacyntia Listivani Putri, Bina Desa Teknologi Pangan 2023
