Tim UPN Veteran Jawa Timur menunjukkan kemasan jamu boba latte.
Gelorajatim.com – Program Studi Teknologi Pangan Universitas Pembangunan Nasional (UPN) Veteran Jawa Timur kembali menggelar Program Pengabdian Masyarakat (Abdimas). Kegiatan tersebut, beranggotakan Riski Ayu Anggreini, S.TP.,M.Sc., Noni Rahmadini, S.P.,M.Sc., Zetta Rasullia Kamandang, ST.,MT.,M.Sc., Novia Indah Kurniasari, Meditya Dwi Rizkyati, dan Nurul Firdausy.
Mereka tim dari UPN Veteran Jawa Timur memberikan penyuluhan yang dilaksanakan secara hybrid (daring dan luring) tentang kandungan dan manfaat rempah sebagai bahan baku jamu. Diantaranya kunyit, jahe, kapulaga dan kayu manis kepada anggota PKK RT 11 RW 01, Kelurahan Sambikerep, Kecamatan Sambikerep Kota Surabaya, Minggu (15/8/2021). Mengingat rempah-rempah memiliki berbagai senyawa bioaktif yang bermanfaat bagi kesehatan, salah satunya untuk memperkuat sistem imun tubuh.
Riski Ayu Anggreini, S.TP.,M.Sc dari UPN Veteran Jawa Timur menuturkan rempah-rempah ini dapat diramu padu dan dikembangkan menjadi produk minuman kekinian yang berkonsep vegan, seperti jamu latte dengan topping boba herbal. Jamu merupakan minuman tradisional khas Indonesia, dan biasanya disukai oleh usia 30 tahun ke atas.
Menurut Zetta Rasullia Kamandang, ST.,MT., M.Sc selaku warga setempat, kegiatan ini sangat bermanfaat dikarenakan banyak warga yang sebelumnya sudah sering mengonsumsi jamu dan tertarik dengan inovasi penambahan boba sehingga berpotensi untuk dikonsumsi serta disukai anak-anak.
“Proses pembuatan jamu boba latte yang dilakukan tim dari UPN Veteran Jawa Timur ini mudah, sehingga dapat dilakukan sendiri di rumah,” kata Noni Rahmadini, S.P.,M.Sc.
Saat kegiatan berlangsung, antusias warga dirasa sangat bagus, terlihat dari keaktifan mereka dalam berdiskusi dan ketertarikan mereka untuk langsung mempraktekkan resep dengan menggunakan trial kits yang telah dibagikan. Harapannya ke depan, jamu latte dengan boba herbal ini dapat meningkatkan minat usia muda untuk mengkonsumsi jamu dan menjadi produk unggulan di komunitas lokasi penyuluhan. [azl]
