Para akademisi UPN Veteran Jawa Timur ketika di UMKM Bandeng Badjuri Sidoarjo.
Sidoarjo, Gelorajatim.com _ Program Studi Manajemen Universitas Pembangunan Nasional (UPN) Veteran Jawa Timur yang beranggotakan Dra. Kustini, M.Si.,SHRA, Dra. Ec. Mei Retno Adiwati, M.Si dan Riski Ayu Anggreini, S.TP.,M.Sc mengadakan pelatihan serta penyuluhan di UMKM Bandeng Badjuri. Dalam kegiatan tersebut, juga dibantu 3 mahasiwanya, seperti Dewi Fathika S, Nadya Novelia dan Zelvia Dian Anggraeni.
Pelatihan dan penyuluhan secara hybrid oleh para akademisi di UMKM Bandeng Badjuri yang bergerak di bidang olahan rengginang, yang bertempat di Desa Kedung Peluk Kecamatan Candi Kabupaten Sidoarjo, Minggu (21/11/2021). Sejauh ini, olahan rengginang yang dimiliki oleh UMKM Bandeng Badjuri Sidoarjo adalah rasa bawang, terasi dan original. Selama pandemi Covid-19, UMKM ini mengalami penurunan permintaan, karenanya tim dari UPN Veteran Jawa Timur memberikan edukasi terkait pelabelan, pengemasan, inovasi produk, dan harga jual dengan harapan dapat meningkatkan pendapatan.
Dra. Kustini, M.Si dari UPN Veteran Jatim memaparkan tentang strategi pelabelan kemasan yang menarik. Menurutnya, pembuatan labelling kemasan harus memperhatikan beberapa elemen diantaranya bentuk, struktur, material, warna, citra, tipografi sehingga dapat menarik perhatian konsumen.
Sementara, Riski Ayu Anggreini, S.TP., M.Sc juga dari UPN Veteran Jawa Timur menyampaikan bahwa produk rengginang bisa dikembangkan dengan cara memvariasikan bentuk dan rasa, diantaranya pedas daun jeruk dan bandeng dengan ukuran bite size. Keterbaharuan ini diharapkan mampu meningkatkan nilai ekonomis dan memperluas jaringan pasar.
Selain itu, Dra. Ec. Mei Retno Adiwati, M.Si menuturkan penentuan harga jual juga penting dalam pemasaran suatu produk. Harga jual harus meliputi Harga Pokok Penjualan (HPP), biaya non produksi, dan keuntungan yang diharapkan.
Harapannya ke depan, semoga edukasi yang diberikan pada kegiatan ini dapat dijadikan salah satu produk unggulan UMKM Bandeng Badjuri Sidoarjo,” tutup dosen UPN Veteran Jawa Timur.
Penulis : Tim UPN Veteran Jatim.
