SIDOARJO, GELORAJATIM.COM – Selasa, 20 Agustus 2024. Mahasiswa KKN Tematik Bela Negara UPN “Veteran” Jawa Timur (UPNVJT) mengadakan sosialisasi “Inovasi Olahan Pangan Rolade Tahu Jamur Sebagai Tambahan Asupan Protein dalam Upaya Pencegahan Stunting di Desa Lebo,” Sabtu (10/8).
Kegiatan tersebut diselenggarakan bersamaan dengan kegiatan rutin Pos Gizi Desa Lebo dan dihadiri ketua serta 22 kader TP-PKK desa Lebo, Kecamatan Sidoarjo Kota, Kabupaten Sidoarjo.
Acara dimulai dengan senam yang melibatkan sebelas balita yang hadir. Mahasiswa KKN memimpin kegiatan senam yang dirancang untuk memotivasi balita agar aktif bergerak dan membangun kebiasaan hidup sehat sejak dini.
Setelah itu dilanjutkan dengan pengecekan rutin berat badan dan tinggi badan balita oleh kader posyandu desa Lebo. Pemeriksaan ini dilakukan sebagai bagian dari upaya monitoring kesehatan dan perkembangan anak-anak, terutama dalam memantau risiko stunting di desa Lebo.
Puncak acara sosialisasi dimulai dengan pemaparan oleh mahasiswa KKN Tematik Bela Negara UPN “Veteran” Jawa Timur mengenai bahaya stunting dan pentingnya asupan gizi yang cukup dan seimbang.
Dalam sesi ini para mahasiswa menjelaskan bahwa stunting merupakan masalah serius yang dapat mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan anak dalam jangka panjang.
Sebagai solusi inovatif, mahasiswa memperkenalkan produk olahan pangan rolade tahu jamur yang kaya protein dan mudah dibuat. Produk ini diharapkan dapat menjadi alternatif sumber protein yang murah dan bergizi bagi masyarakat desa Lebo.
Para ibu dan balita diberi kesempatan untuk mencicipi rolade tahu jamur yang telah disiapkan oleh mahasiswa. Respons positif pun diberikan oleh para ibu yang hadir.
“Roladenya enak ya, bahan yang dipakai juga mudah di dapat dan murah” ujar Ibu Ayu yang merupakan salah satu orang tua balita yang hadir.
“Inovasinya bagus, ibu-ibu juga bisa buat sendiri di rumah sebagai tambahan protein balita,” ucap Angga salah satu Kader Puskesmas Kecamatan Sidoarjo yang hadir dalam acara.
Kegiatan ini diharapkan dapat meningkatkan pengetahuan tentang stunting dan pentingnya asupan gizi bagi ibu dan balita di desa Lebo, serta tercipta kesadaran untuk terus memperhatikan pola makan dan kesehatan anak-anak demi masa depan yang lebih baik.
Penulis: Meidya Ayu Prameswari
