GELORAJATIM.COM — Program magang mandiri merupakan salah satu dari banyaknya bentuk kegiatan pembelajaran Merdeka Belajar–Kampus Merdeka (MBKM). MBKM adalah program yang dibuat oleh Menteri Pendidikan dan Kebudayaan (Kemendikbud) untuk mendorong mahasiswa agar mampu menguasai banyak keilmuan yang didapat sebagai bekal masuk ke dunia kerja. Dengan adanya program ini mahasiswa dapat terbantu untuk bisa terjun secara langsung ke lapangan dan berkesempatan untuk mendapat pengamalan di dunia kerja.
Pada tanggal Februari hingga Juni 2023, mahasiswa dari program studi Teknologi Pangan Universitas Pembangunan Nasional “Vetersan” Jawa Timur diberi kesempatan untuk bisa melaksanakan kegiatan magang industri ini di salah satu perusahaan bidang food and baverage di Kabupaten Sidoarjo, tepatnya yaitu PT. Rumah Makan Deltasari Indah.
Perusahaan ini memiliki restoran bernama Rumah Makan Bebek-Ayam Cahyo dan memiliki rumah produksi. Rumah produksi tersebut adalah tempat untuk memproduksi berbagai macam produk kemasan yang terus dikembangkan oleh perusahaan saat ini, salah satunya yaitu produk bumbu ajaib.
Bumbu ajaib merupakan produk kemasan yang memiliki fungsi sebagai bumbu serba guna untuk berbagai masakan seperti bumbu nasi goreng, mie goreng, kari, rendang, gulai, dan masih banyak lagi. Hal inilah yang menjadikan bumbu ajaib sebagai salah satu produk unggulan milik PT. Rumah Makan Deltasari Indah. Bahkan di bulan Maret 2023 produk ini telah diekspor ke luar negeri tepatnya di Timor Leste.
Pada kesempatan itu, mahasiswa Teknologi Pangan UPN “Veteran” Jawa Timur sangat antusias untuk mengikuti kegiatan produksi bumbu ajaib secara langsung di perusahaan. Selama kegiatan, mahasiswa telah banyak diajari oleh Pak Abdul Fatah selaku pemilik perusahaan sekaligus pembimbing lapangan kegiatan magang industri ini, mulai dari personal hygiene sebelum memasuki tahapan produksi, proses penanganan bahan baku yang datang, proses pemilahan bahan baku, proses pengolahan produk, sampai dengan proses packaging.
Selain itu, mahasiswa juga diajarkan bagaimana metode dalam menentukan titik kritis dan kalibrasi. Dengan adanya kegiatan ini, harapan kedepannya adalah dapat menambah ilmu, wawasan, dan pengalaman di lingkup industri pangan bagi mahasiswa.
Produk bumbu ajaib terdapat 3 varian kemasan yaitu kemasan botol plastik, kemasan botol kaca, dan ada juga yang sachet. Pembelian produk ini bisa dilakukan secara langsung di Rumah Makan Bebek-Ayam Cahyo yang beralamat di Jl Deltasari Indah Blok AP No. 35 Kureksari, Kecamatan Waru, Kabupaten Sidoarjo, Jawa Timur Sidoarjo, atau juga bisa melakukan pemesanan secara online untuk diantarkan langsung ke alamat konsumen, untuk info selengkapnya bisa di cek ke website resmi perusahaan https://bumbuajaib.com/products/
Penulis : Nancy Diva Elmira Widha Dinata, Mahasiswa Semester 6 Program Studi Teknologi Pangan UPN “Veteran” Jawa Timur
Tinggalkan Balasan